Recette de chou frit au bacon

Ma famille adore cette recette de chou frit. Je le sers avec du pain de maïs maison. Faites-en beaucoup, car il n’en restera plus.

Ingrédients :

• 5 tranches de bacon épaisses, coupées en petits morceaux
• 1 gros oignon, haché
• 2 gousses d’ail hachées ou plus au goût
• 1 chou pommé moyen, râpé ou haché
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 pincée de sucre blanc
• sel au goût
• poivre noir moulu au goût

Préparation :

Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 minutes. Retirer le bacon et réserver. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire dans la graisse de bacon jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Incorporer le chou, le paprika, le sucre, le sel et le poivre; mélanger pour combiner. Cuire environ 10 minutes.

Incorporer le bacon cuit dans la poêle avec le mélange de chou. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le chou atteigne la consistance désirée, 20 à 30 minutes. Servir chaud ou tiède.