Terrine de poisson et Saint Jacques

Terrine de poisson et Saint Jacques

Terrine de poisson et Saint Jacques. Pour une entrée raffinée et légére #cuisinelégère

Ingrédients 6 personnes

  • 250 g poisson blanc
  • 150 g crevettes décortiquées
  • 4 noix de st Jacques avec le corail
  • 3 gros œufs
  • 250 g blanc de poireau émincés fin
  • 2 c à s de fines herbes hachées
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de crème légère semi épaisse
  • Sel, poivre
  • 1/2 c à c de curry

Comment cuisiner Terrine de poisson et Saint Jacques 6 personnes

étape 1

Faire revenir à feu moyen les poireaux emincés fin dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 mn.

étape 2

Dans le bol d'un robot mixer le poisson, les crevettes, les oeufs, la crème, les herbes, sel, poivre et curry.

étape 3

Ajouter les poireaux et mélanger.

étape 4

Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake et disposer les noix de St Jacques. Recouvrir avec le reste de la préparation.

étape 5

Enfourner à 180° pour 45 à 50 mn. Une lame de couteau plantée dedans doit ressortir presque sèche. Une fois tiédie, démouler la terrine sur une grille et laisser refroidir complètement.

étape 6

Servir avec une sauce crème citron fines herbes.

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Comment:

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