Le gâteau flan aux pommes de ma grand-mère est si simple à préparer. Il ne faut que 10 minutes pour le préparer et l’enfourner.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 100 ml de lait écrémé
- 4 Pommes
- 1 CS de Sucre glace
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- Le zeste d’un citron non traité ( citron vert pour moi )
- Une pincée de sel
Préparation :
Quelles sont les étapes nécessaires pour créer un gâteau au pudding aux pommes à l’ancienne ?
Chauffer le four à 180°.
Pelez et évidez les pommes.
Tranchez-les finement à la mandoline.
Séparez les œufs des blancs.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, l’édulcorant, le zeste de citron et le lait.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
Bien mélanger
Ajouter les tranches de pomme et mélanger à nouveau.
Monter les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Utilisez un récipient en silicone de 20 cm pour y verser le mélange. Comme j’en ai un de 22 cm, le gâteau sera plus dense si vous utilisez le plus petit moule. Décorez le gâteau avec quelques points…
Lisser la surface du gâteau.
Cuire 30-40 min (35 min me suffisaient)
Sortir le gâteau du four.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Servir chaud ou froid.
