Il existe de nombreuses recettes que l’on peut réaliser avec les ingrédients que l’on a à disposition chez soi ainsi que les restes des repas passés. Dans cet article, nous allons vous présenter une recette populaire et saine du Nord Pas-de-Calais, connue sous le nom de « Pain d’chien » ou « Pudding ».
Recette saine du Pain d’chien
Ingrédients :
- 500 g de pain rassis
- 1 litre de lait d’amande ou plus
- 120 g de miel
- 150 g de raisins de Corinthe
- 3 œufs entiers
- Un peu de vanille pour parfumer
- 2 ou 3 cuillères à soupes de farine de maïs juste pour épaissir
Préparation :
- Mettez le pain dans un bol et immergez-le dans le mélange de lait d’amande, de miel et de semoule de maïs. Ensuite, battez vigoureusement les œufs puis combinez-les avec la vanille et les raisins secs.
- Placez la concoction dans un moule de votre choix et faites cuire pendant 60 minutes à une température de 180 degrés.
- Vous avez la possibilité de remplacer les raisins par d’autres fruits tels que des pommes et des bananes.
Bon appétit !
Bienfaits des ingrédients :
Lait d’amandes :
Le lait d’amande contient beaucoup moins de calories que le lait de vache standard, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à consommer moins de calories et à perdre quelques kilos.
Une tasse de 240 ml de lait d’amande nature contient environ 60 calories, alors que la même quantité de lait de vache en contient 146. Cela signifie que le lait d’amande contient 65 à 70 % de calories en moins que le lait de vache.
Une seule tasse de lait d’amande (240 ml) peut couvrir entre un cinquième et la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine E. En revanche, le lait de vache ne contient aucune quantité de ce nutriment.
Raisins de Corinthe :
Une demi-tasse de groseilles fournit 5 g de fibres alimentaires, ce qui équivaut à environ 20 % de l’apport journalier en fibres suggéré pour les hommes et les femmes adultes en bonne santé qui consomment 2 000 calories par jour.
Le cuivre, présent dans les groseilles, est absolument nécessaire au maintien du bien-être. Le cuivre est utilisé par l’organisme pour créer du collagène, stimuler l’absorption du fer et participer au métabolisme énergétique. En outre, il contribue à protéger nos cellules et notre matériel génétique contre les dommages causés par les radicaux libres. En ayant un apport suffisant en cuivre, vous pouvez réduire vos risques d’ostéoporose, d’arthrite, de problèmes thyroïdiens et d’anémie.
Œufs :
Il ne fait aucun doute que les œufs sont remplis de cholestérol, puisqu’un seul œuf contient 212 mg de cholestérol, soit plus de la moitié de la dose journalière recommandée de 300 mg. Néanmoins, il est essentiel de se rappeler que le cholestérol que nous consommons par le biais des aliments n’augmente pas nécessairement le taux de cholestérol présent dans notre sang.
Une étude publiée dans The American Journal of Cardiology a révélé que les personnes ayant un taux élevé de cholestérol HDL, souvent appelé « cholestérol bénéfique », sont généralement moins susceptibles de souffrir de maladies cardiaques, d’attaques et d’autres problèmes médicaux.
La consommation d’œufs peut être une méthode efficace pour augmenter le taux de bon cholestérol dans l’organisme. Une recherche menée au Danemark a révélé que la consommation de deux œufs par jour pendant six semaines peut entraîner une augmentation de 10 % du taux de bon cholestérol.
