Dans cet article, nous partageons les instructions pour réaliser un succulent gâteau au chocolat qui n’utilise ni beurre ni farine. Nous avons plutôt opté pour la courgette et la poudre d’amande comme ingrédients de substitution. Cette combinaison donne une texture légère et rehausse la saveur intense du chocolat.
Ingrédients :
- 150g de courgette.
- 200g de chocolat à 70%.
- 100g de sucre de canne.
- 40g de poudre d’amande.
- 40g de miel de garrigues.
- 4 œufs.
Préparation :
– Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, enlevez la peau des courgettes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
– A la fin du temps imparti, écrasez les courgettes avec une fourchette.
– Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez la purée de courgettes jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
– Mettez le sucre, le miel et les œufs dans un mixeur et mixez à vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez les deux mélanges puis ajoutez la poudre d’amande à la dernière seconde.
– Versez le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 25 minutes. Une fois terminé, retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de le démouler.
